Portugal Gastronómico #64 - Vila Nova de Paiva

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

Integrado nas áreas de produção de

• Cabrito da Gralheira IGP
• Carne Arouquesa DOP
• Maçã Bravo de Esmolfe DOP
• Maçã da Beira Alta IGP

Bebidas:

Vinhos

IGP “Beiras”

Vinho Morangueiro Tinto

Outras


Produção concelhia:

• As trutas fário do rio Paiva
• Mel (freguesia de Pendilhe)
• Queijo de cabra (freguesia de Touro)
• Presunto e Fumeiros diversos (salpicão, chouriça e moira);
• Castanhas do azandinho

Produtores / Fabricantes:

Salsicharia e Fumeiros Tradicionais do Alto do Paiva Lda
Zona Industrial Lote 4 - 3650 VILA NOVA DE PAIVA


Pratos típicos característicos do concelho:

• Caldo de Castanhas; Caldo de Farinha; Caldo de abóbora com leite; 
• Trutas em molho de escabeche, 
• Javali; Cabrito de caldeirada; Carneiro ensopado; Coelho guisado com carqueja;
• Arroz de salpicão;  
• Torresmos e sarrabulho com batatas; 
• Papas de farinha com costeletas; Papas de relão (milho); 
• Broa de milho e centeio cozida nos fornos comunitários.

Doçaria

• Cavacas (na Páscoa);
• Pão de ovos;
• Fogaça;
• Doce de Abóbora;
• Filhós;
• Rabanadas;
• Leite-creme e arroz-doce.

Restaurantes referenciados:

O Malhadinhas
Rua do Malhadinhas, s/n, 3650 Vila Nova de Paiva ; Tel: 232 604 001

O Trapalhão
Rua Mártir São Sebastião, 1, Vila Nova de Paiva

Restaurante da Estalagem Mira Paiva
EN 323, Vila Nova de Paiva


Eventos de teor gastronómico:

Mostra Gastronómica Sabores Pascais (fim-de-semana antes da Páscoa)

Mostra de Artesanato, Gastronomia e Artes Decorativas '11 ( 13, 14 e 15 de Agosto)

Mostra Gastronómica Sabores da Época em Terras do Demo:

     - Cozido à regedora - fim de semana do Carnaval,
     - Cabrito - fim de semana da Páscoa,
     - Truta em molho de escabeche - fim de semana do 10 de Junho,
     - Carneiro / Borrego - fim de semana das Festas de Verão (13 a 15 de Agosto de 2011).

Agradecimentos:
Câmara Municipal de Vila Nova de Paiva - Turismo


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.
Boa Cama, Boa Mesa, 2011, Ed. Expresso
Guia Restaurantes e Vinhos de Portugal, 2008, Ed. Media Capital Edições

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.

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