O distrito de Aveiro será o que mais confrarias apresenta no país. Agrupadas na Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas, existem
Objectivos: Procura preservar a antiga e tradicional culinária aveirense.
CONFRARIA ALMAS SANTAS DA AREOSA E DO LEITÃO
CONFRARIA GASTRONÓMICA DE S. GONÇALO DE AVEIRO
Desde 11 de Maio, de 1989. Fundadora da Federação Nacional das Confrarias de Gastronomia Portuguesa.
Objectivos: Procura preservar a antiga e tradicional culinária aveirense.
Casa Municipal da Cultura, Edifício Fernando Távora, Sala 4.1, Praça da República, 3810-156 Aveiro ; Telef: 234318801 ; csg.aveiro@portugalmail.pt
Desde 13 de Fevereiro de 2000. Fundadora da Federação Nacional das Confrarias da Gastronomia Portuguesa.
Objectivos: Preservação e salvaguarda do receituário das ementas ribeirinhas à Ria, desde Ovar até Mira. Também tem por fim a preservação das espécies autóctones.
Cais da Ribeira de Pardelhas, 3870-168 MURTOSA ; Tel. 234868134 ; moliceiro@hotmail.com
Desde 15 de Abril de 2002.
Objectivos: Defender a legitimidade do produto e preservar a sua qualidade. (Aqui, a receita canónica.)
Casa Condes de Fijô, Rua António de Castro Corte-Real, Apartado 210, 4524-909 SANTA MARIA DA FEIRA ; Tel/Fax. 256 374 847 ; geral@confraria-fogaca.pt
CONFRARIA ALMAS SANTAS DA AREOSA E DO LEITÃO
Desde 08 de Abril, de 2002.
Objectivos: Preservar e divulgar a cultura popular da freguesia de Aguada de Cima e gastronomicamente a defesa e divulgação do verdadeiro leitão da Bairrada e do Galo.
Rua da Azenha, Apartado 55, 3754-908 AGUADA DE CIMA ; Tel. 234623570 / 234666291 ; joaquimalmeida-1693c@adv.oa.pt
CONFRARIA GASTRONÓMICA DA RAÇA AROUQUESA
Desde 19 de Agosto de 2002.
Objectivos: A defesa, prestigio, valorização, promoção e divulgação gastronómica da Raça Bovina Arouquesa.
Convento Largo de Santa Mafalda, 4540-108 AROUCA ; Tel. 256949509 ; c.proteccao.cja@mail.telepac.pt
CONFRARIA GASTRONÓMICA DO BACALHAU
Desde 20 de Janeiro de 1999.
Objectivos: Com a finalidade de dar a conhecer, em especial aos mais jovens, os pratos feitos à base de bacalhau e, sobretudo dinamizar as várias maneiras de o confeccionar, pretende a Confraria Gastronómica do Bacalhau não deixar morrer tão rica gastronomia não só na região litoral mas de todo o País, onde o “fiel amigo” sempre foi o peixe de todos, ricos e pobres.
Rua Principal, 26, Gafanha da Boavista, 3830-004 ÍLHAVO ; Tel. 234432948
CONFRARIA DA BROA D'AVANCA
Desde 16 de Agosto de 2004.
Objectivos: Defesa e divulgação da Broa d'Avanca e Região Marinhoa. Divulgação dos costumes e tradições, do trabalho da terra, das nossas gentes e da cozinha tradicional.
Rua da Nestlé, 21, 3860-071 Avanca ; Telef: 234884786 ; Tlm: 96 80 56 027 ; geral@broadavanca.com ; www.broadavanca.com
CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA
Desde 20 de Janeiro de 1995.
Apartado 38, 3871-908 Sangalhos ; c.g@leitaodabairrada.com
CONFRARIA DAS PAPAS DE S. MIGUEL
Desde 29 de Setembro, de 2006.
Apartado 3 BEC da Boavista, SN, 3720-992 S. Tiago de Riba ; confrariapapassmiguel@gmail.com
CONFRARIA DA PATEIRA
Desde 08 de Julho, de 2008.
Largo Sra da Saúde, nº6, 3750-423 Fermentelos ; victor.ferreira@netvisao.pt
CONFRARIA DA ÁGUA
Desde 22 de Março de 2004.
Rua do Cedro nº96, 4535-198 Mozelos
CONFRARIA DOS OVOS MOLES DE AVEIRO
Desde 26 de Março, de 2009.
A Confraria tem por objecto social a promoção, divulgação, valorização e defesa cultural e gastronómica do doce conventual e regional "Ovos Moles de Aveiro". Para a realização dos seus fins, propõe-se organizar, apoiar e incentivar:
a) Eventos relacionados com o seu objecto;
b) Actividades lúdicas de interesse dos Confrades, no prosseguimento do seu objecto social, no âmbito da etnografia, da gastronomia, conforme consta do referido objecto, nomeadamente jantares da Confraria;
c) Publicações de estudos e monografias, de literatura e textos técnicos referentes às temáticas desenvolvidas no objecto, assim como outros, apoiando projectos de carácter marcadamente identificado com os fins da Confraria;
d) Colaboação, na prossecução de objectivos da comunidade, com as Entidades Oficiais, no sentido de viabilizar e ultrapassar obstáculos, que contrariem o bem comum, desenvolvendo todo o tipo de esforços, dentro do alcance social da Confraria, bem como cooperar no alcançar de objectivos de interesse geral.
Quinta dos Maias, Rua da Maritona, 44, 3810-868 Aveiro
CONFRARIA GASTRONÓMICA DE SEVER DO VOUGA
Desde 29 de Abril, de 2003.
Tem como finalidade a defesa, promoção/valorização e a divulgação da Gastronomia Regional dos produtos ligados ao Rio Vouga e à Terra nomeadamente, o Arroz de Lampreia e a Lampreia à Bordalesa, o Sável frito com Arroz de tomate e outros Peixes fritos em molho de Escabeche, a Vitela e o Cabrito assado com Arroz do forno, e os produtos de fumeiro.
A Confraria estenderá a sua acção a outros produtos no domínio da Doçaria designadamente, às Compotas e Doces Regionais de frutos silvestres e outros tipicamente da região como são a Laranja e o Mirtilo, entre os meis importantes.
Câmara Municipal de Sever do Vouga, Largo do Município, 3740-262 Sever do Vouga ; Contacto: José Luis Martins Pereira (Presidente) - 919949694 / zelu83@sapo.pt
Falta uma muito "apetitosa":
ResponderEliminarA Confraria das Saínhas - com sede em Vagos.
http://videos.sapo.pt/AjjOW48Q26oCIM9mN7BW
;)
Obrigado, Margarida, vou procurar.
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