Portugal Gastronómico §1 - Dois endereços no concelho de Odemira

Esta primeira sugestão já deve ser bastamente conhecida dos que passam férias nas cercanias de Vila Nova de Milfontes: uma padaria em Brunheiras, lugar de pão alentejano e outras gulodices.

Ver Padaria em Vila Nova de Milfontes num mapa maior

A segunda, em Campo Redondo, perto de Colos, uma queijaria que nos deixa em pulgas para chegar a casar e nos deleitarmos com o queijo de ovelha e o requeijão que produz.

Ver Queijaria, Campo RedondoColos, num mapa maior

Para usar quando de passagem. A ir de visita também, depois de uma romaria deleitada ao peixe do litoral, por exemplo nessa capela do bem-comer que é o Trinca-Espinhas.

Portugal Gastronómico #32 - Moura

Produtos DOP e IGP:

• Azeite de Moura DOP
• Borrego do Baixo Alentejo IGP
• Carnalentejana DOP
• Carne de porco Alentejano DOP
• Carne Mertolenga DOP
• Linguiça do Baixo Alentejo IGP
• Mel do Alentejo DOP
• Presunto e Paleta do Alentejo DOP
• Queijo Serpa DOP

Bebidas:

Vinhos

• DOP Alentejo
• Sub-região Granja-Amareleja
• Sub-região Moura

Outras
Água engarrafada - Água Castello
É uma água centenária com nascentes em Pisões-Moura. Foi lançada em 1899, pela empresa Águas de Moura, e permanece como uma marca de referência no sector das águas com gás.

A sua qualidade e excelência foram premiadas em várias exposições nacionais, internacionais e tornou-se na marca com gás de eleição da Casa Real Portuguesa.


Produção concelhia:

Água engarrafada, Vinho, Azeite, Pão, Enchidos, Mel, Queijo.

Produtores / Fabricantes:

Água Castello
MINERAQUA PORTUGAL EXPLORAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE ÁGUAS, LDA
FÁBRICA PISÕES - MOURA ; TEL : 285 250 820 ; www.aguacastello.com/ ; aguacastello@mineraqua.com

Azeite
Cotéis Sociedade Agricola, Lda
Rua de São Lourenço, 16, Moura ; 285 253 363 / 969 019 974 ; herdadecoteis@sapo.pt

Casa Agrícola Santos Jorge, S.A.
Herdade dos Machados, Ap 24 Moura ; 285 251 575 ; geral@casantosjorge.com ; casantosjorge.com

Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos, CRL
Rua das Forças Armadas, 9 Moura ; 285 250 720 ; coopmourabarrancos@sapo.pt

Empresa Fabril de Moura, Lda.
Ponte S. Alteza, Ap 8 Moura ; 285 254 069 ; e.f.moura@iol.pt

Sociedade Agrícola Quinta das Choças
Praceta Dr. Agostinho Caro Quintiliano, 2 Amareleja ; 939 313 916

José Frasquilho Aresta
Rua da Igreja, 8 Póvoa de São Miguel ; 285 915 112

Cooperativa Agrícola de Safara
Largo Engenheiro José Frederico Ulrich Safara

Francisco José dos Santos Ramalho
Rua Nª Srª da Assunção, 12 Safara ; 285 935 118

SIPEXA
Rua de Safara, 9-11 Sobral da Adiça

Azeitona de Mesa
AMARBIO - António Baleiro Rações
Praceta Dr. Agostinho Caro Quintiliano, 5 Amareleja ; 285 983 106

Molhos e Condimentos
Fábrica de Alimentos Guadiana Lda
Quinta de Santo António, Ap 17 Moura ; 285 252 639

Pão
Padaria Simões & Branco, Lda.
Rua Eng. Luís Guinapo Feronha Amareleja ; 285 982 152

Padaria Vitória
Estrada Nacional 386 Amareleja ; 962 708 229

Padaria Carrasco
Rua da Igreja, 44 Póvoa de São Miguel ; 965 835 970

Padaria Estrela Rua Meirinho, 17
7885-269 Póvoa de São Miguel

Enchidos
Casa Cavalheiro
Largo da Latôa, 21 Moura ; 285 252 272

Graciete Coveiro
Largo de São Francisco, 10 Moura ; 285 252 047

Salsicharia Moita
Avenida do Carmo, 7-B Moura ; 285 252 504

Salsicharia Mouralinda
Rua de São Pedro, 7-A Moura ; 285 254 056

Manuel do Carmo Santana
Rua da Ponte, 3 Amareleja ; 285 982 285

José Manuel Racha
Rua de São Sebastião, 57 Safara ; 285 935 289

José Miguel Brito Lopes Rocha
Rua de São Sebastião, 48 Safara ; 285 935 128

MouraCarnes, Lda.
Estrada Nacional 258 Safara ; 285 935 056

Queijos
António Sales – Fábrica de Queijos Artesanais, Lda.
Zona Industrial, Lote 10 Moura ; 969 531 623

Bilores, Queijo Artesanal, Lda.
Rua Eng. Almeida Manso, 24 Moura ; 285 252 147

Cotéis – Produção e Comercialização Agroalimentar, Lda.
Rua de São Lourenço, 16 Moura ; 285 253 363 ; herdadecoteis@sapo.pt

Eduardo Joaquim Moita Pelica
Zona Industrial, Lote 12 Moura ; 285 252 167 / 966 161 008

Almerinda Queijaria
Bracieira Amareleja ; 969 268 013

José Prata Baptista
Rua Marechal Carmona, 32 Póvoa de São Miguel ; 285 915 265

Passa de Uva
Agostinho Ramos Barradas
Monte das Choças Amareleja


Pratos típicos característicos do concelho:

Sopa de cação, Caldo de Beldroegas, Sopas de toucinho, Caldo de queijos, Gaspacho, Açorda à alentejana.

Caldeirada de peixe da ribeira

Migas, Ensopado de borrego

Feijão de cardos

Bolo de azeite e mel, Bolo de azeite.


Restaurantes referenciados:

JLLB
Pratos Típicos: Feijão com Cogumelos, Bacalhau à Casa, Açorda, Ensopado de Borrego, Migas, Carne de Porco à Alentejana.
Dia de Encerramento: 3º feira
Rua Catarina Eufémia, 49 Sobral da Adiça

(em construção)

Feiras de teor gastronómico:

Moura - XVII Feira do Bovino Mertolengo, e, de 2 em 2 anos, a Olivomoura - Maio

Amareleja - Feira da Vinha e do Vinho - Dezembro

Santo Amador - Ervançum - Festival Cultural de Santo Amador, Sabores Locais com Grão - Julho


Agradecimentos:
Câmara Municipal de Moura - Divisão de Apoio ao Desenvolvimento e Assuntos Comunitários


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.
Azeite a cozinhar e temperar, Ed. Câmara Municipal de Moura / IX Olivomoura, Feira Nacional de Olivicultura, 2006

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.
Achegas e comentários, bem vindos como sempre

Portugal Gastronómico #31 - Monção

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

Integrado nas áreas de produção de:

• Cabrito das Terras Altas do Minho IGP
• Carne Barrosã DOP
• Carne cachena da Peneda DOP
• Mel das Terras Altas do Minho DOP

Bebidas:

Vinhos

DOC "Vinho Verde", Sub-região de Monção

O Vinho Alvarinho é personalizado e distingue-se dos demais pelo seu equilíbrio, de cor citrina, paladar leve e fresco, aroma frutado, característico e ímpar, cheio de boca, e de agradável e persistente pós de boca, sendo, pela sua originalidade, um dos melhores vinhos do mundo. Embora seja produzido na Região dos Vinhos Verdes, o Vinho Alvarinho, nascido na Sub-Região de Monção, diferencia-se dos restantes vinhos brancos da região, não só em termos meramente químicos, como também a nível de análise sensorial.

Caracterizando-se por uma componente aromática extremamente rica, diversificada e complexa, o Alvarinho apresenta um aroma delicado e notório à casta, com um frutado intenso, fino e subtil, no qual se podem detectar aromas elementares das mais diversas naturezas: pêssego, banana, maracujá, alperce, líchia, limão, avelã, etc. No sabor, é complexo, harmonioso, encorpado, persistente, macio e seco. A qualidade, o equilíbrio e a maximização das suas potencialidades são conseguidos após alguns meses de estágio em garrafa, devendo ser consumido, preferencialmente, no ano seguinte ao da vinificação. (CM Monção)

Paço do Alvarinho - Associação de Produtores de Alvarinho
Praça Deu-la-Deu Martins, Monção, 251653215

Outras



Produção concelhia:



Produtores / Fabricantes:

Adega Cooperativa de Monção
Largo das Cruzes - Mazedo, Monção ; 251 652 167 ; 91 980 28 90 ; adegademoncao@mail.telepac.pt ;
www.adegademoncao.com

Ceivinhas Soc. Vitivinícola, Lda
Quinta da Boucinha - Valinha - Ceivães, Monção ; 251 531 141 ; 96 802 23 52 ; ceivinhas@sapo.pt

Luís Euclides Fernandes Rodrigues
Rebouça - Troporiz, Monção - 96 428 88 83 ; luiseuclides@portugalmail.pt ; www.rebouca.alvarinho.pt

PROVAM, Lda
Cabo - Barbeita, Monção - 251 534 207 - 91 225 83 70 ; geral@provam.com ; comercial@provam.com ; www.provam.com

Quinta da Baguinha
Quinta da Baguinha , Cristelo - Troviscoso, Monção ; 251 654 768 ; 96 776 49 76 ; quintadabaguinha@alvarinho.pt

Quinta de Paços Soc. Agrícola , Lda.
Casa do Capitão Mor, Quinta da Boavista - Mazedo, Monção ; 251 651 288 ; 96 801 81 45 ; 91 334 15 14 ; quintapacos@gmail.com

Quinta da Pedra Soc. Vinícola de Monção, Lda.
Apartado 47, Monção ; 251 652 775 ; 93 264 15 09 ; jorge.moura@unicer.pt

Quinta do Palácio da Brejoeira Viticultores, S.A.
Quinta Palácio Brejoeira, Pinheiros, Monção ; 251 666 129 ; 91 782 00 55 ; emiliomagalhaes@palaciodabrejoeira.pt

Quinta da Cheira
Quinta da Cheira, Pomar - Mazedo, Monção ; 251 648 018 ; 91 913 02 59 ; quintadacheira@sapo.pt

Quinta das Pazes
Quinta das Pazes, Santo Amaro - Longos Vales, Monção ; 251 653 196

Quinta das Pereirinhas
Vila Nova - Troviscoso, Monção ; 251 653 628 ; 96 844 44 84 ; 96 526 23 10 ; alvarinho_moncao@hotmail.com ; joaopereira1@hotmail.com

SAVAM, Lda
Solar de Serrade-Mazedo, Monção ; 251 654 008 ; 96 580 52 64 ; quintadeserrade@cli.pt

Soc. Agrícola da Casa Pinheiro
Quinta de Alderiz - Pias, Monção ; 251 667 123 ; 968 776 222 ; quintaalderiz@sapo.pt

Terras de Conclave
Rua dos Castanheiros, 63 – 2º Esq., Lavra – Matosinhos ; 93 954 73 13 ; geral@terrasdeconclave.pt ; www.terrasdeconclave.pt


Pratos típicos característicos do concelho:

Cabrito à Moda de Monção, Arroz de Lampreia e Sável do Rio Minho.

Lampreia
(Fonte: Fins de Semana Gastronómicos, catálogo)

Arroz de frango à malandrinho, cabrito de arroz de alguidar, cozido à portuguesa, lampreia à moda de Monção, salmão do Rio Minho, arroz de açafrão.

DOÇARIA

Doce de chavo ou barriga de freira
(Fonte: Fins de Semana Gastronómicos, catálogo)

Rosquilhos, papudos, pãezinhos de Deuladeu, queijadinhas raianas, pão-de-ló, beijinhos de garota.


Restaurantes referenciados:

(Fins de Semana Gastronómicos)

A Galiza Mail’O Minho (Hotel das Termas )
Av. Das Caldas T.: 251 030 092;

Cabral
Rua 1º de Dezembro T.: 251 651 775;

Cozinha do Convento
Hotel Rural Convento dos Capuchos - Qt.ª do Convento de St. António T.: 251 640 090;

Churro
Urb . Boavista , R/C Bloco B, Loja 7 T.: 251 654 548;

D’Alice
Portas do Sol T.: 251 656 348;

Deu -La-Deu
Praça da República T.: 251 652 137;

Dona Maria
Hotel Dom Afonso - Qt.ª da Caldeira , Estrada de Melgaço T.: 251 656 187;

Lagoa Verde
Lugar da Lagoa, Cortes T.: 251 652 458;

O Rosal
Rua D. Pedro V T.: 251 656 372;

Palaciu’s
Lugar da Cheira , Pinheiros T.: 251 666 659;

Pedro Macau
Ponte do Mouro , Ceivães T.: 251 531 354;

O Pinheiral
Pinheiral , Moreira T.: 251 666 857;

St. Tropez
Lugar de Sande, Trute T.: 251 666 447;

Sabores
Lodeira, Cortes T.: 251 648 888;

Sete a Sete
Rua Conselheiro João da Cunha T.: 251 652 577;

Val de Poldros
St.º António de Val de Poldros , Riba de Mouro T.: 251 561 401;

www.petiscos .com
Av. Da Boavista , Bloco A, Fracção C T.: 919 762 957;

Café das Termas
Rua Conselheiro João da Cunha T.: 251 652 404;

Churrasqueira Q.B.: Loja 13,
Veiga Velha , Cortes T.: 251 648 250;

O Arado
Rua dos Nerys T.: 251 653 371;

Quinta da Oliveira
Urbaniz. Quinta da Oliveira T.: 251 656 123;

Rua D
Rua Cons. Adriano Machado T.: 251 656 381.

O Braseiro
Lugar da Estrada , Mazedo T.: 910 131 292;


Feiras de teor gastronómico:

Feira do Alvarinho (no primeiro fim-de-semana de Julho).


Agradecimentos:
Divisão de Cultura e Turismo da Câmara Municipal de Monção

Bibliografia:

Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001

Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro

Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.

Monção Vila Termal Berço do Alvarinho
A Boa Mesa do Alto Minho, FRANCISCO SAMPAIO, Edição RTAM

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Portugal Gastronómico #30 - Proença-a-Nova

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

• Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP
• Queijo Picante da Beira Baixa DOP
• Azeite da Beira Baixa DOP

O concelho integra-se ainda na área de produção dos seguintes produtos:

• Borrego da Beira IGP
• Cabrito da Beira IGP
• Carnalentejana DOP

Bebidas:

Vinhos



Outras



Produção concelhia:

Cereja
Limão
Almeirão (hortícola)
Queijo de cabra
Cabrito
Maranho
Plangaio
Azeite
Azeitonas
Mel
Medronheira

Produtores / Fabricantes:

Cereja:
Agricultores da freguesia de Montes da Senhora e da freguesia de Sobreira Formosa

Limão:
Agricultores da freguesia de Montes da Senhora

Almeirão:
Agricultores do concelho de Proença-a-Nova

Queijo de Cabra:
Manuel Cardoso (Póvoa – Sobreira Formosa);
Maria do Rosário Cardoso & Filhos Lda (Z. Industrial – Proença-a-Nova)

Cabrito:
Caprinicultores do concelho de Proença-a-Nova

Maranho:
Salsicharia Verganista (Sobreira Formosa);
Almeida & Filhos (Proença-a-Nova)

Plangaio:
Salsicharia Verganista (Sobreira Formosa)

Azeite:
Lagares da Catraia SA (Parque Empresarial P.Nova)

Azeitonas:
Olivicultores do concelho de Proença-a-Nova

Mel:
Apicultores do concelho de Proença-a-Nova;
Melbandos (Mação)

Medronheira:
Produtores Florestais das Freguesias de Montes da Senhora, Alvito da Beira, Proença-a-Nova


Pratos típicos característicos do concelho:

Maranhos
Salada de almeirão
Cabrito assado
Afogado da boda (tipo chanfana)
Tigelada
Bolo finto
Plangaio


Restaurantes referenciados:

Restaurante “O 29”
Estr. Nacional, 90, 6150-737 Sobreira Formosa
Tel. 274 822 792
Aberto todos os dias da semana
Especialidades: Cozido com maranho (Todos os
Domingos e Terças-Feiras);

Restaurante “A Devesa”

Felisbelo
Estr. Nacional, 6150-737 Sobreira Formosa
Tel. 274 822 100 Aberto todos os dias da semana
Especialidades: Sopa troc-troc; Cozido à Portuguesa
com Maranhos e Plangaio (4.ªfeira, Sábado,
Domingo e Feriados) e arroz de cabidela


Famado
Vale D’Urso 6150-509, Proença-a-Nova
Tel. 274 672 872 Horário 12h-15h /19h-23h
Encerra à Segunda-feira (até dia 15 de Julho)
Especialidade: Cabritinho na Cataplana à Serrana

Fonte Velha
Largo Chão d’Ordem, 6150 Proença-a-Nova
Tel. 274 672 032 Encerra à Segunda-feira
Especialidades: Cabrito Assado; Tigelada da
Cortiçad

Restaurante “O Abrigo”

Restaurante “A Milita”

Restaurante “ A Célia”

Restaurante “Os Amigos”

Restaurante “Noite e Dia”

Restaurante “Rosa”

Restaurante “Gostinho da Aurora”

Restaurante “Stª Margarida”

Estalagem das Amoras

Restaurante Aldeia Ruiva

Restaurante Praia Fluvial Froia


Feiras de teor gastronómico:

Feira do pão caseiro
Feira da tigelada
Festival das sopas e maranhos
Feira de caprinicultura
Feira das tasquinhas

As datas são variáveis e podem ser consultadas antecipadamente em www.cm-proencanova.pt


Agradecimentos:
Câmara Municipal de Proença-a-Nova - Gabinete de Apoio ao Agricultor e Empresário

Bibliografia:

Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001

Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro

Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.

A Cozinha Tradicional na Área do Pinhal(Estudo) - Carlos Lopes Bento

Na Agenda Cultural do Município, de edição mensal, são publicadas receitas tradicionais da gastronomia local.

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Portugal Gastronómico #29 - Gondomar

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

Ainda que sem produtores conhecidos, integra-se nas áreas de produção de:

• Cabrito das Terras Altas do Minho IGP
• Mel das Terras Altas do Minho DOP

Bebidas:

Vinhos
Integrado nas áreas das seguintes regiões ainda que sem produtores registados:

• IGP "Minho"
• DOP "Vinho Verde"

Outras


Produção concelhia:

Savel e Lampreia.

Produção hortícola diversa, com grande destaque para o Nabo.


Produtores / Fabricantes:



Pratos típicos característicos do concelho:

"Caldo de nabos", em particular durante as Festas em Honra de Nossa Senhora do Rosário (Setembro/Outubro).

O sável e a lampreia são espécies indissociáveis das ementas dos restaurantes do Concelho durante o período compreendido entre Janeiro e Abril.

"Lampreia à Bordalesa" e "Arroz de Lampreia"

Lampreia (Fonte: Catálogo dos "Fins de Semana Gastronómicos 2011)

"Sável no Espeto" e "Açorda de Milharas" são as que mais se destacam.

Coração de Gondomar (Fonte: Catálogo dos "Fins de Semana Gastronómicos 2011)

Restaurantes referenciados:

Estrelas do Douro (vencedor do concurso “Lampreia à Bordalesa” 2011)
Av. Foz do Sousa, n.º 2, Foz do Sousa ; 224 500 030

3MMM (vencedor do concurso “Sável Frito” 2011)
Rua Doutor Francisco Sá Carneiro, n.º 216, Gondomar ; 224 834 946

A Furna
Rua Entre Muros, 4, S. Pedro da Cova T.: 224 036 346;

A Reserva
Av. General Humberto Delgado, 427 T.: 224 632 660;

Aliança “O Aníbal”
Rua Clube Naval Infante D. Henrique, 187, Valbom T.: 224 836 092;

Bom Retiro
Rua Capela da Lagoa, 105, Valbom T.: 224 837 105;

Cantinho das Manas
Rua da Vessada, Vilar (S.Cosme) T.: 224 646 242;

Casa Amarela
Av. Miguel Bombarda, 1 T.: 224 830 173;

Casa Lindo
Trav . Convenção de Gramido, 26, Valbom T.: 224 830 200;

Choupal dos Melros
Rua de Tardinhade, 425, Fânzeres T.: 224 890 622;

D.Vicente
Av. do Miradouro, Cx. 76, Lomba T.: 918 350 648;

Dubai
Av. Clube Caçadores nº 5559, Jovim T.: 224 041 456;

Margem Douro
Av. Clube dos Caçadores, 4503, EN 108 T.: 224 541 852;

O Trombinhas
Rua Vasco da Gama, 1137, Baguim do Monte T.: 916 579 071;

Ouro
Rua 25 de Abril, 335 T.: 224 836 523;

Porto Rio
Rua Fernão Magalhães, 81, Rio Tinto T.: 224 891 038.


Feiras de teor gastronómico:

“Festa do Sável e da Lampreia”

Cartaz da edição 2011 (Fonte: Câmara Municipal)

e o Festival Gastronómico “Hoje há Caldo de Nabos”

Agradecimentos:

Câmara Municipal de Gondomar, Divisão de Turismo

Bibliografia:

Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001

Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro

Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.

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Portugal Gastronómico #28 - Mafra

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

Pêra Rocha do Oeste DOP

Bebidas:

Vinhos

IGP "Lisboa", Sub-região Estremadura

DOP Torres Vedras (só Vinhos brancos)

Outras


Produção concelhia:

Peixe de mar.

Pão de Mafra (em processo de certificação).

Queijo fresco.


Produtores / Fabricantes:

Casa das Trouxas da Malveira
R. Miguel Ferreira, 40, Malveira ; http://www.fabricadastrouxasdamalveira.com.pt/site.html


Pratos típicos característicos do concelho:

Genericamente, os encontrados na Estremadura, com destaque para os pratos preparados à base de pescado (vindo do porto da Ericeira).

Doçaria
Ouriços da Ericeira; Trouxas da Malveira; Pastéis de feijão de Mafra (os quais tomam o nome das diferentes pastelarias que os confeccionam, sempre diferentes uns dos outros).


Restaurantes referenciados:

Golfinho Azul
Rua das Ribas - S. Lourenço - Ericeira ; 261 862 945
Boa vista, na falésia, sobre a praia.
Sopa de peixe, Salada de polvo, Gambinhas à Guilho, Amêijoas à Bulhão Pato.
Espetada de lulas com gambas, Dourada, Robalo, Cherne, Grande variedade de peixe grelhado, Arroz de marisco com lagosta, Caldeirada, Moqueca de camarão, Caril de camarão.

O Saloio
Rua Professor Armando Lucena, 22 - Malveira ; 219 862 563 ; info@restaurantesaloio.pt ; www.restaurantesaloio.pt
Omeleta de farinheira, queijo saloio, bife açoriano com migas, massada de línguas de bacalhau, polvo à lagareiro, cozido à portuguesa.


Feiras de teor gastronómico:

Feira da Malveira, semanal às 5ºs feiras - fruta, legumes, pão.


Agradecimentos:
Câmara Municipal


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.
Cozinha Saloia – Região de Mafra e Ericeira, Frederico A. Freire, Ed. Acontecimento Edições

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.
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Portugal Gastronómico #27 - Castro Daire

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

• Cabrito da Gralheira IGP
• Carne Arouquesa DOP
• Maçã Bravo de Esmolfe DOP
• Maçã da Beira Alta IGP
• Vitela de Lafões IGP

Bebidas:

Vinhos

IGP "Beiras"

Outras


Produção concelhia:

Batata, feijão, couve lombarda e galega, milho.

Queijo de cabra da serra.

Cabrito do Montemuro.

Mel.

Bolo Podre (receita)
(Fonte: JFMezio)

Broa de milho.

Salpicão, Chouriça, Chouriço de Sangue, Presunto.


Produtores / Fabricantes:

Apicultores
Associação de Produtores Florestais de Montemuro e Paiva – Telef.: 961 468 881 - mail: apfmp.cd@gmail.com

- Padarias/Pastelarias (Bolo Podre) – “Forno da Serra” – Castro Daire - Telf: (+351) 232 388 055
- “Trompete” – Castro Daire -Telf: (+351) 232 315 084
- Padaria “Progresso” – Mões – Telef: 232 304 482
- Pastimões – Mões – Telef: 232 309 592

- D. Bela Cirineu (Doces tradicionais) - Castro Daire – Telef.: 232 386 055


Pratos típicos característicos do concelho:

Cabritinho do Montemuro ; Vitela Arouquesa
Arroz de Carqueja; Arroz de Feijão com Salpicão
Couves com feijão e carne de porco
Trutas de Escabeche do Rio Paiva ; Trutas de Escabeche do Rio Balsemão
Torresmada à Montemuro
Carolas com Feijão e Cabeça de Porco (Carnaval)
Papas de Sarrabulho
Salpicão
Chouriça
Chouriço de Sangue
Presunto
Broa de Milho
Bolo Podre (Folar da Páscoa)
Aletria
Sopas secas


Restaurantes referenciados:

Restaurante da Associação etnográfica do Montemuro e Cooperativa de artesãos do Montemuro
Junto á estrada nacional nº2, Mezio ; 254 689 265
Sendo parte da Associação etnográfica do Montemuro o restaurante bar foi criado em 1988 para fazer face à procura existente por parte dos visitantes,que não tinham onde comer. É um espaço acolhedor com decoração tradicional onde se pode degustar os manjares da serra tais como os queijos, os fumeiros, o afamado arroz de feijão, o cabrito assado, o arroz de carqueja, feijão com couves e carne fumadas, entre outros. Contudo a refeição não estaria completa sem provar o arroz doce e a aletria. Por alturas do Natal pode-se deliciar com as rabanadas e as filhoses e da Pascoa o celebre bolo podre (bolo de azeite adocicado). (Junta F. Mezio)

Cantinho de Cabril

Cabril  ; 256 955 591

Bem-Estar 

Parada de Ester ; 232 357 639

A Sineta

Mões ; 232 301 090

Aldeia da Pedra

Moledo ; 232 309 124

Convívio

Termas do Carvalhal ; 232 381 327

O Pastor

Hotel Montemuro, Termas do Carvalhal ; 232 381 154

Restaurante Pizzaria Dolce & Bella

Castro Daire ; 232 382 026

Restaurante Pizzaria  Rocha

Castro Daire ; 232 381 382

Feiras de teor gastronómico:

VII Semana Gastronómica – dias 27,28 e 29 de Maio 2011.

Mostra Castro Daire – Feira de Actividades Económicas e Culturais que se realiza anualmente, este ano de 10 a 14 de Agosto.


Agradecimentos:
Câmara Municipal de Castro Daire, Sector do Turismo


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.

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