Portugal Gastronómico #66 - Odivelas

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

Sem produtos de denominação ou indicação protegida... por enquanto. A Marmelada Branca de Odivelas encontra-se em processo de qualificação, com o fim de obter a IGP.

Bebidas:
Vinhos

Integrado na região de produção de

IGP "Lisboa", Sub-região Estremadura

Outras


Produção concelhia:

Marmelada Branca de Odivelas, suspiros de amêndoa, raivas, tabefes, esquecidos e toucinho-do-céu.


Produtores / Fabricantes:

Confeitaria e Doçaria
Carolina Pinho
R. António Nobre, 24, 3º Dt.º, Odivelas ; carolina.pinho24@gmail.com

Idê Velas
R. Prof. Dr. Egas Moniz, 25, 5º Esq.º, 2675-344 Odivelas ; paula_insua@hotmail.com

O Forno da Cidade
Av.ª Amália Rodrigues, 5, 2675-432 Odivelas ; Tel. 219344770 ; www.fornodacidade.com ; geral@fornodacidade.com

Pastelaria Espiga Dourada
R. José Gomes Monteiro, 3-A, 2675-395 Odivelas ; www.espigadourada.com

Pastelaria Faruque
R. Guilherme Gomes Fernandes, 87-A, 2675 - Odivelas ; Tel. 219311574

Pastelaria Padaria El-Rei D. Dinis
Av. D. Dinis, 2675-329 Odivelas ; Tel. 219314352 ; www.espigadourada.com

Pastelaria Viriato
Av.ª da Liberdade, 9-C, 2620-317 Ramada ; Tel. 219337420


Pratos típicos característicos do concelho:

São comuns aos concelhos vizinhos na denominada "zona saloia". Consideram-se igualmente os provenientes do receituário do Convento de Odivelas.

• Empadas da Madre Paula
• Carolos de porco; Entrecosto com grelos; Pézinhos de leitão à saloia; Pézinhos de porco com ovos; Favas saloias; Favas à antiga.
• Coelho no tacho; Coelho à caçadora à nossa moda.
• Bacalhau às cores; Bacalhau à D. Rosa da Pontinha; Bacalhau com grão; Sopa seca de bacalhau; Escoado de bacalhau; Açorda seca de bacalhau; Caldo de bacalhau.

Doçaria:

• Marmelada Branca.
• Bolo do Amor; Pudim de Leite; Arroz doce rico.
• Tabefes; Queijadas "serrana" e de "vila do rei".
• Tijelada; filhós.

Restaurantes referenciados:

Caneças
Lagar do Panças
Quinta do Bretão - 1675 Caneças ; Tel.: 21 981 38 19
Horário de Funcionamento: 12h00 - 15h30 / 19h00 - 23h00 (Encerra à Quarta-Feira)
Pratos tradicionalmente servidos:Cozido à Portuguesa (Domingo); Carne à Chefe; Arroz de Tamboril; Massada de Tamboril; Bifinhos com Gambas.

O Palermice
Beco 20 de Dezembro 4 - 1675 Caneças ; Tel.: 21 980 02 48
Horário de Funcionamento: 12h00 - 15h30 / 19h00 - 22h30 (Encerra à Quinta-Feira)
Pratos tradicionalmente servidos: Massada de Arroz de Tamboril; Medalhão de Novilho na Pedra; Bacalhau à Palermice; Javali; Veado; Avestruz; Costeletas de Crocodilo no churrasco; Peixe fresco variado.

O Cartaxeiro
Rua Fonte dos Castanheiros, n.º 1-A/B - 1685-577 - Caneças ; Tel.: 21 980 92 00 | E-mail: ocartaxeiro@gastronomias.com
Horário de Funcionamento: 12h00 às 16h00 e das 19h00 às 23h00 (Encerra à Segunda-Feira (excepto feriados); Dia de Natal)
Pratos tradicionalmente servidos: Açorda seca de bacalhau e Arroz de sardinhas saloias (pratos típicos da região saloia); Dobrada à portuguesa (sábado); Cozido à portuguesa (domingo); Polvo à nossa maneira; Cabrito à antiga; Massinha de peixe; Bife c/ molho divinal; Arroz de cabidela de galinha caseira; Entrecosto à moda da minha mãe; Arroz de pato à antiga; Bacalhau à moda da minha terra; Lombinhos de cherne c/ molho de camarão; Lombinhos de porco c/ molho vilão; Pataniscas c/ arroz de feijão(6ª feira); Bacalhau c/ broa; Doçaria conventual do Concelho.

Odivelas
O Macedo
Rua Guilherme Gomes Fernandes 97 - 2675-372 Odivelas ; Tel.: 21 931 56 50
Horário de Funcionamento: 9h00 - 24h00 (Encerra ao Sábado)
Pratos tradicionalmente servidos: Caldeirada à Pescador; Caldeirada à Município; Cabrito; Nacos de Vitela na grelha; Bacalhau com Batata a Murro.

Póvoa de Sto. Adrião
Floresta Restaurante
Praceta da República 11 2675-183 Póvoa de Sto. Adrião ; Tel.: 21 937 08 49
Horário de Funcionamento: 12h00 - 24h00 (Encerra à Segunda-Feira)
Pratos tradicionalmente servidos: Bacalhau à Floresta; Ensopado de Enguias; Cataplana de Tamboril/Ameijôa/Cherne.


Eventos de teor gastronómico:

Festival da Sopa.
Festa anual de Odivelas, Feira semanal de Odivelas e Feira semanal de Caneças.


Agradecimentos:
Câmara Municipal de Odivelas


Bibliografia:
O Livro de Receitas da Última Freira de Odivelas, Maria Isabel Cabral, Ed.Verbo, 1999
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.
Boa Cama, Boa Mesa, 2011, Ed. Expresso
Guia Restaurantes e Vinhos de Portugal, 2008, Ed. Media Capital Edições

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.

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Portugal Gastronómico #65 - Valongo

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

Integrado na área de produção do

• Cabrito das Terras Altas do Minho IGP

Bebidas:

Vinhos

Maioritariamente DOP "Vinho Verde

sendo ainda integrante da zona de produção do IGP "Minho"

Outras
Aguardente
Jeropiga


Produção concelhia:

Os cursos de água que atravessam o Concelho foram determinantes para o surgimento de imensos moinhos hidráulicos que, por sua vez, impulsionou o desenvolvimento da Industria de Panificação. A cidade do Porto foi abastecida de pão pelos padeiros de Valongo, durante vários séculos.

O fabrico de biscoitos surge paralelamente ao do pão. A Fábrica de Biscoitos Paupério, a laborar desde o séc. XIX e a Diogo desde 1900, são dois excelentes exemplos de empresas que têm sabido dignificar e dar fama a esta iguaria de Valongo, tornando-os num dos seus ex-libris. Confeccionados segundo métodos tradicionais, já mereceram diversos prémios, aquém e além fronteiras. A variedade é imensa: fidalguinhos, cacos, torcidos, milho, limão, etc, são óptimos para acompanhar um chá ou um “Porto”. (C.M. Valongo)

Fidalguinhos
(Fonte: http://confeitariaegarrafeiramoura.blogspot.com ) 

Arca Nova e Conde Villar, dois excelentes Verdes, produzidos e distribuídos pela Quinta das Arcas de A.M. Esteves Monteiro - Sobrado.(C.M. Valongo)

Queijo de vaca

Produtores / Fabricantes:

Padarias:
Padaria Irmãos Moreira
R. Dias de Oliveira, 97 - 4440-598 Valongo ; tele. 224 220 050

Madalena Rocha
R. Nª Srª da Encarnação, 120 - 4440-086 Campo VLG ; tele. 224 110 804;

Biscoitarias
Fábrica de Biscoitos Paupério
R. Sousa Paupério, 61/71 - 4440-679 Valongo ; tele. 224 227 500 ; http://www.pauperio.pt/

Biscoitos Diogo - R. da Boavista, 1131 - 4440-547 Valongo ; tele. 224 220 010;

Vinho
Quinta das Arcas
R. da Lomba - 4440-338 Sobrado VLG - tele. 224 157 810.


Pratos típicos característicos do concelho:

Arroz de Cabidela de Galo, Cozido, Papas de Sarrabulho, Papas de Nabiças.

Doçaria
A origem das sobremesas Sopas Secas e Pudim de Pão, tão características da nossa terra, está intrinsecamente ligada à panificação, tendo o pão como ingrediente principal, serviam para aproveitar os excessos de produção ou quebra nas vendas.

Digno de realce temos, também, o Doce Branco de Sobrado. É um doce com algumas semelhanças com as “cavacas tipo pão-de-ló com cobertura de açúcar e claras”, sendo confeccionado de modo artesanal, principalmente em datas festivas. (C.M. Valongo)

Restaurantes referenciados:

(Aderentes ao Fim de Semana Gastronómico - Arroz de cabidela de galo e Sopas Secas)

A Cozinha da Toca
R. Eng .º Armando Magalh ães , 65, Ermesinde T.: 229 720 628

A Cozinha do Luís
R. das Lousas , 340/346 ; T.: 224 221 448

A Regional Valonguense
R. D. Pedro IV, 150 T.: 224 223 299

Churrasqueira da Estação
R. 5 de Outubro , 1190, Ermesinde T.: 229 710 305

Churrasqueira do Norte
R. Elias Garcia , 1128, Ermesinde T.: 229 741 400

Churrasqueira Quinta da Lousa
Pct . Pe. Ricardo Marques dos Santos , 37 D T.: 917 460 290

Maria Vinagre
R. Alves Saldanha , 211 T.: 224 210 685

Marisqueira Jardim
R. Sousa Paupério , 19 T.: 224 220 115

Museu
R. Rodrigues de Freitas , 1546, Ermesinde T.: 229 740 671

O Correio
R. Vasco da Gama , 374 T.: 224 224 744

O Dragão
R. Portela , 66, Campo T.: 224 156 490

O Vale Maior
R. Campelo , 560, Sobrado T.: 224 112 294

Rampinha
R. Rampinha , 40, Sobrado T.: 224 111 185

Teles
R. 1.º de Maio , 589, Alfena T.: 229 673 152


Eventos de teor gastronómico:

Fins de semana Gastronómicos - Mostra de produtos gastronómicos locais no Posto de Turismo, com possibilidade de degustação e de compra; Apresentação do Núcleo Museológico da Panificação, no Museu Municipal ; Visitas guiadas à Fábrica Paupério (Edição de 2011 em Fevereiro).


Agradecimentos:
Câmara Municipal de Valongo - DCTPHJD


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.
Boa Cama, Boa Mesa, 2011, Ed. Expresso
Guia Restaurantes e Vinhos de Portugal, 2008, Ed. Media Capital Edições

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.

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Portugal Gastronómico §12 - Confrarias: Distrito de Faro

Agrupadas na Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas, existem

CONFRARIA DOS GASTRÓNOMOS DO ALGARVE

Desde 09 de Setembro de 2005.

Objectivos: Defender e divulgar a autenticidade da verdadeira gastronomia algarvia. Promover a nível regional, nacional e internacional a gastronomia algarvia, através das formas tidas como adequadas.

Rua Padre Evaristo do Rosário Guerreiro, nº11, 8500-715 Portimão ; cgalgarve@netcabo.pt ; http://www.cgalgarve.com/

CONFRARIA DO ATUM

Nascida a 27 de Outubro de 2008 em Vila Real de Santo António, a Confraria do Atum tem como principal objectivo promover o atum como produto típico Vila-realense e seus pratos derivados tal como a gastronomia local.


No início do século XIX até ao século XX VRSA foi o local onde a indústria conserveira conheceu grande expansão; várias fábricas surgiram. De origem italiana, espanhola e portuguesa, fábricas como a Ramirez, Tenório, Parodi, José Ritta, Boa esperança, Pilotos e Capa, Capa e filhos e Cofaco deram um novo rumo à Vila Pombalina.


Desde então as gentes desta Vila piscatória tornada cidade têm vindo a desenvolver produtos gastronómicos de grande qualidade e variedade baseados no atum.


Os petiscos mais apreciados são a estupeta, a muxama e ova de atum como entradas e os pratos variam desde o Atum com feijão branco, mormos de atum no forno, bifes de atum em cebolada, tarantelo, espinheta e orelha de atum, etc.


A variedade é ínfima, a qualidade uma certeza pois, neste momento, com a fábrica de Conservas Dâmaso recorrendo aos mais modernos processos de equipamento para tratamento do atum, é garantida a máxima higiene e qualidade do atum dali proveniente. (do site da Confraria)

Rua Cândido do Reis, 89, 8900-254 Vila Real de Santo António ; confrariadoatum@iol.pt ; http://confrariadoatum.com/

Portugal Gastronómico §11 - Confrarias - Distritos de Portalegre, Évora, Beja

Agrupadas na Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas, existem

PORTALEGRE

CONFRARIA GASTRONÓMICA DO NORTE ALENTEJANO

Objectivos: Divulgação da gastronomia como factor fundamental de difusão dos produtos típicos do Norte Alentejano; a salvaguarda e promoção dos produtos e cozinha tradicionais e a preservação e defesa da fauna e flora silvestre, tradicionalmente utilizadas na alimentação e nomeadamente, na recolha e divulgação dos receituários da região.

Rua Doutor Edmudo Curvelo Apartado 23 7341-909 Arronches ; www.CGNAlentejano.com ; geral@cgnalentejano.com

CONFRARIA DA DIETA MEDITERRÂNICA
Desde 04 de Dezembro de 2003.

Objectivos: Promover a divulgação e o consumo da dieta mediterrânica, entre a população portuguesa.

Hospital Doutor José Maria Grande – Medicina II, 7300 PORTALEGRE ; Telef: 245301000 ; cfbaeta@gmail.com


ÉVORA

CONFRARIA DA MOENGA
Desde 29 de Março de 2000.

Objectivos: Preservação dos utensílios, usos e costumes ligados à gastronomia alentejana (com especial destaque para as fainas ligadas aos moinhos de vento ou de água).

Rua Santo André, 2A, Bairro N. Senhora do Carmo, 7005-401 ÉVORA ; augusto.vieira@mail.telepac.pt


BEJA

CONFRARIA DOS GASTRÓNOMOS DO DISTRITO DE BEJA
Desde 20 de Novembro de 1998.

Objectivos: Promoção e divulgação da gastronomia da região.

Rua da Abelheira, Ed. Sepool - Entrada B - r/c B, 8135-173 Quarteira ; Tel. 285251060 : www.confraria.bejadigital.com ; www.gastronomos.bejadigital.com ; confrariagastronomos@hotmail.com

Portugal Gastronómico - Vila Nova de Foz Côa, actualização

(Fonte: viajar.clix.pt)

Actualizada a ficha sobre o concelho com informações frescas enviadas pela Sra. Vereadora do Turismo. Aqui.

Portugal Gastronómico #64 - Vila Nova de Paiva

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

Integrado nas áreas de produção de

• Cabrito da Gralheira IGP
• Carne Arouquesa DOP
• Maçã Bravo de Esmolfe DOP
• Maçã da Beira Alta IGP

Bebidas:

Vinhos

IGP “Beiras”

Vinho Morangueiro Tinto

Outras


Produção concelhia:

• As trutas fário do rio Paiva
• Mel (freguesia de Pendilhe)
• Queijo de cabra (freguesia de Touro)
• Presunto e Fumeiros diversos (salpicão, chouriça e moira);
• Castanhas do azandinho

Produtores / Fabricantes:

Salsicharia e Fumeiros Tradicionais do Alto do Paiva Lda
Zona Industrial Lote 4 - 3650 VILA NOVA DE PAIVA


Pratos típicos característicos do concelho:

• Caldo de Castanhas; Caldo de Farinha; Caldo de abóbora com leite; 
• Trutas em molho de escabeche, 
• Javali; Cabrito de caldeirada; Carneiro ensopado; Coelho guisado com carqueja;
• Arroz de salpicão;  
• Torresmos e sarrabulho com batatas; 
• Papas de farinha com costeletas; Papas de relão (milho); 
• Broa de milho e centeio cozida nos fornos comunitários.

Doçaria

• Cavacas (na Páscoa);
• Pão de ovos;
• Fogaça;
• Doce de Abóbora;
• Filhós;
• Rabanadas;
• Leite-creme e arroz-doce.

Restaurantes referenciados:

O Malhadinhas
Rua do Malhadinhas, s/n, 3650 Vila Nova de Paiva ; Tel: 232 604 001

O Trapalhão
Rua Mártir São Sebastião, 1, Vila Nova de Paiva

Restaurante da Estalagem Mira Paiva
EN 323, Vila Nova de Paiva


Eventos de teor gastronómico:

Mostra Gastronómica Sabores Pascais (fim-de-semana antes da Páscoa)

Mostra de Artesanato, Gastronomia e Artes Decorativas '11 ( 13, 14 e 15 de Agosto)

Mostra Gastronómica Sabores da Época em Terras do Demo:

     - Cozido à regedora - fim de semana do Carnaval,
     - Cabrito - fim de semana da Páscoa,
     - Truta em molho de escabeche - fim de semana do 10 de Junho,
     - Carneiro / Borrego - fim de semana das Festas de Verão (13 a 15 de Agosto de 2011).

Agradecimentos:
Câmara Municipal de Vila Nova de Paiva - Turismo


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.
Boa Cama, Boa Mesa, 2011, Ed. Expresso
Guia Restaurantes e Vinhos de Portugal, 2008, Ed. Media Capital Edições

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.

Achegas e comentários, bem vindos como sempre

Portugal Gastronómico #63 - Viana do Alentejo

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:

Integrado nas áreas de produção de

• Azeite do Alentejo Interior DOP
• Borrego do Baixo Alentejo IGP
• Carnalentejana DOP
• Carne de porco Alentejano DOP
• Carne Mertolenga DOP
• Mel do Alentejo DOP
• Presunto e Paleta do Alentejo DOP
• Queijo de Évora DOP

Bebidas:
Vinhos

IGP "Alentejano"


Outras


Produção concelhia:

• Queijaria
• Enchidos
• Pão

Produtores / Fabricantes:

Queijarias
Teodeolinda da Conceição Rebocho Bonito Ferreira
Rua 25 Abril, n.º 13, 7090-406 Aguiar ; Tel. 266791215

Joaquim Alberto Serra Porfírio
Zona Oficinal de Alcáçovas Lote N.1, 7090 Alcáçovas ; Tel. 266954642

Enchidos
Casa da Matança
Lote 12 – Zona Oficinal de Alcáçovas ; Tel. 266949105 ; Telm. 966737522

Pão e Doçaria
José Maria Ilhéu
Pão caseiro, bolos de pastelaria e regionais
Rua Nova, 76, 7090 – 063 Alcáçovas ; Tel. 266954291

Margarida de Oliveira Maia
Pão caseiro
Estrada Nacional 2, 72, 7090 – 022 Alcáçovas ; Tel. 266954338

Feliciano Penetra Torres
Pão caseiro
Rua de São Pedro, 78, 7090 – 041 Alcáçovas ; Tel. 266954020

Amélia Augusta Batista e Mª Vitória Batista Santos
Fabrico de bolos tradicionais e de pão
Bairro da Laje, Rua C, nº 36, 7090 - 011 Alcáçovas ; Tel. 266954063

Pereira & Canha, Lda.
Confecção e Distribuição de Pão
Rua 25 de Abril, 10, 7090 – 406 Aguiar VNT ; Tel. 266 791217

Luis Manuel Parreira Fadista
Rua João Chagas, 27, 7090 – 273 Viana do Alentejo ; Tel. 266939286


Pratos típicos característicos do concelho:

• Açorda de Alho ; Sopa de Tomate ; Sopa de Beldroegas ; Sopa de Cação
• Borrego Assado ; Ensopado de Borrego
• Migas
• Tofina ou Rexina

Doçaria:

• Sardinhas Albardas
• Bolo Real ; Bolo de Torresmos ; Bolo de Mel
• Bolotas Cobertas
• Coxos ou Coxaros
• Broas de Santo Alberto
• Vianenses
• Especiones do Bom Jesus
• Amores de Viana do Alentejo
• Conde de Alcáçovas

Restaurantes referenciados:

Café Restaurante “A Romeirinha”
Rua 10 de Outubro, Lote 6, 7090-405 Aguiar ; Tel. 266791347 ; Horário: 2.ª a 6.ª feira a partir das 18.00
Fim-de-semana das 11.00 às 24.00
Carne de Porco à Alentejana, Borrego, Assado no Forno, Omeleta de Espargos, Encharcada, Morgado

Restaurante / Pastelaria “O Parque”
Rua 10 de Outubro, Lote 6, 7090-405 Aguiar ; Tel. 266791274 ; Telm. 969265011 ; Encerra 2.ª feira ; Horário: 07.00 24.00
Sopa de Tomate, Migas de Espargos, Ensopado de Borrego, Sericaia, Amores de Viana

Bar - Restaurante «O Chocalho»
Rua da Esperança, 30, 7090 – 029 Alcáçovas ; Tel. 266949071 ; Encerra à quarta-feira ; Horário: 07h00 - 02h00
Sopa de Cação, Bacalhau à Casa, Ensopado de Borrego, Leite-creme, Baba de Camelo

Restaurante – Bar «Paço Real»
Rua dos Ciprestes, 38, 7090 – 051 Alcáçovas ; Tel. 266954374 ; Encerra à quinta- feira ; Horário: 12h00 - 16h00 e 19h00 – 03h00
Bacalhau à Paço Real, Migas com Carne de Porco, Ensopado de Borrego, Arroz Doce, Bolo Conde de Alcáçovas

Café -Restaurante «Gasolina»
Rua da Esperança, 136, 7090 – 029 Alcáçovas ; Tel. 266954185 ; Encerra à segunda - feira ; Horário: 07h00 às 24h00
Ensopado de Borrego, Sopa de Tomate com toucinho frito, Migas com carne de porco, Pudim de ovos

Café -Restaurante «Esperança» (O Chio)
Rua da Esperança, 45, 7090 – 029 Alcáçovas ; Tel. 266954195 ; Encerra à terça - feira ; Horário: 07h00 às 24h00
Borrego à D.Dinis, Lombo Grelhado e Bacalhau à Lagareiro, Manjar do Príncipe, Pinha Dourada

Café – Restaurante «Charrua»
Rua da Esperança, 14, 7090 – 029 Alcáçovas ; Tel. 266949035 ; Encerra à quinta - feira ; Horário: 05h00 - 24h00
Ensopado de Borrego, Carne de Porco à Alentejana, Bacalhau Assado, Pudim Caseiro

Café – Restaurante «O Gaiato»
Rua da Esperança, 85, 7090 – 029 Alcáçovas ; Tel. 266954065 ; Aberto todos os dias ; Horário: 07h00 - 02h00
Feijoada, Pézinhos de Porco de Coentrada, Cachola de Porco Frito, Arroz Doce

Churrasqueira «Três Bicas»
Rua Padre Luís António da Cruz, 75, 7090 - 284 Viana do Alentejo ; Tel. 266 953 348 ; Aberto todos os dias ; Horário: 07h00 – 24h00
Ensopado de Borrego, Torta de amêndoa, Pudim de Ovos

Restaurante Típico «A Cave»
Loteamento do Mauforo, lote 17, 7090 - 299 Viana do Alentejo ; Tel. 266 791094 ; Encerra à 2ª feira ; Horário: 08h00 - 24h00
Sopa de Cação, Migas de Espargos, Ensopado de Borrego, Encharcada, Amores de Viana

Café - Restaurante «O Mira»
Rua Fonte Figueira, 14, 7090 - 243 Viana do Alentejo ; Telm. 966438764 ; Encerra à segunda - feira ; Horário: 07h00 às 02h00
Bacalhau à Braz, Feijoada, Grão Cozido com Bacalhau

Café - Restaurante «O Rotunda»
Largo 25 de Abril, 1, 7090 - 226 Viana do Alentejo ; Tel. 266 939 196 ; Aberto todos os dias ; Horário: 06h00 – 02h00
Ensopado de Borrego, Migas Alentejanas, Arroz doce, Encharcada

Restaurante «Casa das Bifanas»
Estrada para Portel, Azinhaga do Campo da Bola, Apt 11, 7090 - 220 Viana do Alentejo ; Telm. 965045208 ; Horário: 08h00 – 24h00
Bifanas, Naco na Pedra, Chanfana de Cabrito, Bacalhau recheado

Churrasqueira « Escadinhas»
Rua D.Maria Joana Cabral,nº26, 7090 - Viana do Alentejo ;Tel. 266953704 ; Horário: 07h00 – 02h00 ; Encerra à 2ª Feira
Sopa de Tomate, Sopa de Cação, Sericaia

Café Restaurante « A Fonte»
Estrada S.Pedro, n.º 14, 7090 – Viana do Alentejo ; Tel. 266105904 ; Telm.962931435 ; Horário: 08.00 – 24.00 ; Aberto todos os dias
Ensopado Borrego, Sericaia, Amores de Viana


Eventos de teor gastronómico:

Mostra de Doçaria
Nasceu com o objectivo de valorizar o nosso património. Num país onde é possível encontrar uma doçaria rica e diversificada, o concelho de Viana do Alentejo orgulha-se das suas receitas. A presença de conventos e palácios reais permitiu que tradições seculares de doçaria conventual e palaciana chegassem até aos nossos dias. O Rei D.Dínis pedia às freiras do Convento do de Jesus para que, cada vez que se deslocavam à região, lhe preparassem “Sardinhas Albardadas”, o seu doce preferido. Hoje um doceiro recuperou a receita e continua a prepará-la para todos quantos a queiram provar. O Bolo Real e o Conde de Alcáçovas, o Bolo de Torresmos, os Amores de Viana, o Bolo de Mel, entre outros, são testemunhos do nosso passado que não queremos perder.
Com a Mostra de Doçaria de Alcáçovas, que se realiza anualmente em Dezembro, procuramos dinamizar este património, que é de todos, colocando-o à disposição de quem nos queira visitar. (C.M. Viana Alentejo)


Agradecimentos:
Câmara Municipal de Viana do Alentejo / Posto Turismo Viana do Alentejo


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.
Boa Cama, Boa Mesa, 2011, Ed. Expresso
Guia Restaurantes e Vinhos de Portugal, 2008, Ed. Media Capital Edições

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