macgom: Foodografia

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terça-feira, 21 de agosto de 2012

Extra! Extra! See all about it!

É oficial. Antecipando-se a toda a imprensa especializada, este humilde gastrossexual apresenta urbi et orbi gastronomicus a nova versão do iPhone desenhada especialmente para - no colorido dizer de um filisteu de além-mar - gastrochatos.

Assistam e corram a comprar... quando estiver disponível no mercado.

Nota: Qualquer semelhança entre este post e as notícias habituais nos jornais de referência durante a silly season deve ser coincidência. Mas não garanto.

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Na cozinha dos chefes

Não pensem que esta actividade de escriba gastronómico é um mar de rosas - são as desilusões, os bloqueios criativos, as indecisões no melhor modo de abordar um tema, as dúvidas de última hora acerca de um ingrediente, uma preparação, um tempero, a solidão perante a falta de interlocutores...

E depois há momentos.

Momentos em que todo o universo parece suster a respiração e, num breve silêncio que tem o peso e a gravidade do infinito prazer, se atinge o êxtase da percepção da perfeição - como se ela fosse alcançável e dela nos aproximássemos intimamente.

Momentos em que se percebe que gastro e sexual são muito mais do que as duas metades de um título e que têm uma afinidade que é possível tornar real e passível de ser experimentada (porque a experiência gastronómica se torna tão sublime como a satisfação do desejo).

Momentos como o jantar desta noite, com uma enorme chapelada aos mestres Cyril Devilliers e Joaquim Sousa, alquimistas da minha pedra filosofal.

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Sérgio Coimbra, gastrofotógrafo

Realizou-se em Novembro do ano passado a terceira edição do Festival Internacional da Fotografia Culinária (ver aqui post sobre a segunda edição), subordinada ao tema "Street Food".

O Grande Prémio de Turismo Gastronómico foi atribuído ao brasileiro Sérgio Coimbra, vencedor do prémio do público no ano anterior, com estas fotos de estúdio dedicadas a alguns dos mais icónicos vendedores de rua do país.

São... Olhei-as e foi amor à primeira vista. Paixão. Foi mesmo paixão daquelas assolapadas e com muito pouca capacidade para ser controladas.

sábado, 17 de setembro de 2011

Lisboa, Ribeira e Peixe

Grandes, enormes fotografias de Amadeu Ferrari, descobertas nessa arca de tesouros sem fim que é o Arquivo Municipal de Lisboa. Encontrei-as quando procurava ilustrações para o texto de Maria Archer sobre as peixeiras lisboetas. Merecem um post só para si, estes instantâneos espantosos de um tempo que já não é, num assombroso e inesperado colorido para a época em que foram tiradas - o Arquivo indica o intervalo 1950-1970, eu inclino-me, pelas roupas e pelos veículos, para princípios dos anos 60.

Veja-se o peixe à venda nas ruas de Lisboa dessa época. Os rostos, o vestuário, os gestos. Eu acho tudo tão, tão português arquétipo que até parece encenado nos estúdios da Tóbis.

(Autor: Amadeu Ferrari ; Fonte: Arquivo Municipal de Lisboa)

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Fotografar (II)

Na pesquisa sobre a região de Franche-Comté descobri estas belíssimas fotografias, reunião da genialidade de um criador gastronómico - pelo menos em algumas delas é Jacques Barnachon, chef do L'Etang du Moulin - com a perfeição formal de um grande fotógrafo: Jack Varlet.

No seu site, para além do restante da obra:

(autoria: Jack Varlet ; fonte: aqui)

domingo, 28 de novembro de 2010

Extraordinária Fotografia!

Realizou-se na primeira quinzena de Novembro em Paris, a segunda edição do Festival Internacional da Fotografia Culinária, subordinado ao tema "Desci ao meu jardim".

Os prémios foram atribuídos e, pelas imagens que se seguem, absolutamente merecidos. Inspiração, técnica, criatividade... absolutamente époustoflantes:

GRAND PRIX DU FESTIVAL - PAULETTE TAVORMINA

(autor: Paulette Tavormina ; fonte: site do Festival - http://www.festivalphotoculinaire.com)

Grand Prix de la Photographie du Patrimoine Gastronomique - GUILLAUME GAUTER

(autor: Guillaume Gauter ; fonte: site do Festival - http://www.festivalphotoculinaire.com)

(autor: Paulette Tavormina ; fonte: site do Festival - http://www.festivalphotoculinaire.com)

Prix du Public - SÉRGIO COIMBRA

(autor: Sérgio Coimbra ; fonte: site do Festival - http://www.festivalphotoculinaire.com)

Dos restantes concorrentes que o site do Festival documenta extensivamente, destaco.

ERWAN FOURNIER LE RAY

(autor: Erwan Fournier le Ray ; fonte: site do Festival - http://www.festivalphotoculinaire.com)

HUBERT TAILLARD

(autor: Hubert Taillard ; fonte: site do Festival - http://www.festivalphotoculinaire.com)

DINH THI TIEN

(autor: Dinh Thi Tien ; fonte: site do Festival - http://www.festivalphotoculinaire.com)

ERIC THIERRY

(autor: Eric Thierry ; fonte: site do Festival - http://www.festivalphotoculinaire.com)

LAURÉNE TOURNIER

(autor: Lauréne Tournier ; fonte: site do Festival - http://www.festivalphotoculinaire.com)

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Fotografar

Se quisesse correr o risco de dizer uma dupla asneira, eu chamaria a estas fotos a transposição sincrónica de um acto eminentemente diacrónico que é o cozinhar. É claro que só o ouso porque já passa das duas da manhã e, as estas horas, para além de todos os gatos serem pardos, eu me posso permitir emitir um pedaço de erudição furada sem pensar que, um dia, alguém com saber suficiente, a isto chamar um disparate. Disparate é, obviamente, recorrer a um ameaço de erudição quando bastaria dizer que estas propostas da artista/fotógrafa Marina Ekroos são __________________ (you fill in the blanks)

(Autoria: Marina Ekroos; http://www.marinaaurora.com/index2.html)

Ver mais fotos do tema e mais trabalhos aqui.